Crafty Details

5 Εξυπνες Κινησεις Που Πρεπει να Κανεις Για να Οργανωσεις το Μενου της Εβδομαδας

Αποφάσισες να γλυτώσεις πολύτιμο χρόνο και περιττά έξοδα και οργάνωσες το εβδομαδιαίο μενού της οικογένειάς σου. Σωστά το αποφάσισες, φίλη. Το ίδιο κάνω κι εγώ!

Ηταν μεγάλη η έκπληξη μας όταν υπολογίσαμε πόσα χαλάμε απο τις συχνές επισκέψεις στο μάρκετ/ψιλικομανάβικο της γειτονιάς ή στο σουπερ μάρκετ. Και αποφασίσαμε πως αν δεν πάρουμε απόφαση να οργανώσουμε το μενού μας και τη λίστα με τα ψώνια μας και αν δεν επιμείνουμε στην τηρησή του, τότε πάντα θα υπάρχει μια τρύπια θήκη στο πορτοφόλι μας. Και είναι κρίμα να σπαταλούνται έτσι τα χρήματα, όταν μπορούν να καλύψουν άλλες υποχρεώσεις.

Ο τρόπος όμως που προσεγγίζεις την οργάνωση του εβδομαδιαίου σου μενού, μπορεί να καθορίσει και την επιτυχία της. Παράλληλα, βέβαίως, με την επιμονή σου οτι μπορείς να το καταφέρεις.

Μαθε 5 εξυπνες κινησεις που μπορεις να κανεις για να σε βοηθησουν σε εναν επιτυχημενο προγραμματισμο των γευματων σας.

1. Μην εισαι υπερβολικα ενθουσιωδης και παντα να θετεις ρεαλιστικους στοχους.

Μπράβο σου που τελικά το πήρες αποφαση να οργανώσεις το μενού σου, όμως να θυμάσαι οτι το να κρατήσεις τον προγραμματισμό αυτό απλό και λειτουργικό είναι το μεγάλο μυστικό για να μην αγχωθείς και μπερδευτείς ή χάσεις τελικά πολλές ώρες σχεδιαζοντάς τον. Στο λέω κρίνοντας απο τον εαυτό μου που το παθαίνω συχνά! Εχω χάσει χρόνο ψάχνοντας και σχεδιάζοντας ενώ αυτός ο χαμένος χρόνος θα μπορούσε να αξιοποιηθεί ουσιαστικά με στοχευμένες κινήσεις. Μπορείς εύκολα πάνω στον ενθουσιασμό σου, να χαθείς στη θεωρία και να αγνοήσεις την πραξη.

(Image credit: Jeff Sheldon)

Η σωστή οργάνωση του μενού πρέπει να συμβαδίζει με το πρόγραμμα, τις υποχρεώσεις και τις ανάγκες σας. Ξεκίνα με μικρά βηματάκια. Μην γεμίζεις όλες τις μέρες με πολλές συνταγές, ειδικά αυτές που δεν έχεις ξαναφτιάξει, που απαιτούν χρόνο που εσύ δεν έχεις ή που έχουν δυσεύρετα και κοστοβόρα υλικά.  Διάλεξε αρχικά μόνο 1 με 2 καινούργιες συνταγές. Ασε κάποια μέρα κενή για να φάτε τα leftovers και προγραμμάτισε για 4 με 5 γεύματα τη βδομάδα. Δώσε χρόνο στον εαυτό σου να ξεκαθαρίσεις τι θες και τι όχι και μην ξεχνάς οτι μπορείς ανα πάσα ώρα και στιγμή να το αλλάξεις ή να το προσαρμόσεις. Δες τις διατροφικές σας συνήθειες και αναλογιστείτε σαν οικογένεια πως θα τρώτε. Χρειάζεται να μαγειρέυεις πάντα για 2 μεγάλα γεύματα την ημέρα; Η κάποιο βράδυ θα φάτε πιο ελαφρά; Πριν καν ξεκινήσεις να ψάχνεις για συνταγές κάνε στον εαυτό σου τις εξής ερωτήσεις, τις οποίες και θα κάνεις κάθε βδομάδα που θα φτιάχνεις το μενού:

  • Πόσα γεύματα πρέπει να προγραμματίσω αυτή τη βδομάδα;
  • Εχω τα βασικά μου τρόφιμα στο ντουλάπι/ψυγείο ή τελειώνουν;
  • Πόσο χρόνο θα έχω για μαγείρεμα;
  • Εχουμε κανονίσει αυτή τη βδομάδα να βγούμε έξω/φάμε αλλού/έρθουν σπίτι φίλοι;
  • Τι να φτιάξω για την καταψυξη;?(aka plan b)

2. Εκμεταλευσου εξυπνα το χρονο σου για την σωστη οργανωση του μενου

Η σωστή οργάνωση του μενού θέλει χρόνο σωστά κατανεμημένο. Δεν μπορείς να τα χωρέσεις όλα μέσα σε μια μέρα. Όχι αν θες να τα κάνεις καλά. Το να προσπαθήσεις να κερδίσεις χρόνο κάνοντας τα πάντα μέσα σε μια μέρα, θα έχει σαν αποτέλεσμα να αγχώνεσαι και να κουράζεσαι. Δεν θα είναι αποδοτικό μακροπρόθεσμα και σύντομα θα αποθαρρυνθείς. Ιδανικά, η ρουτίνα σου να είναι κάπως έτσι: συγκέντρωση και προγραμματισμός συνταγών τη μια μέρα, ψώνια την επόμενη και προετοιμασία τροφίμων την τρίτη μέρα. Εκμεταλλεύσου αν μπορείς το ΠαρασκευοΣαββατοΚύριακο και ζήτησε να σε βοηθήσει όλη η οικογένεια.

3. Διαλεξε προσεκτικα τις συνταγες σου

Διάλεξε συνταγές που να καλύπτουν τις ανάγκες σας και να σας αρέσουν βεβαίως. Ψάξε και για συνταγές ανάλογα τον τρόπο που μαγειρεύονται κι όχι μόνο ανα κατηγορία ή υλικά. Για χύτρα ταχύτητας, slow cooker, ψησταριά, τηγάνι. Ή συνταγές με λίγα υλικά, συνταγές κάτω απο 30′ ή vegetarian.

Super Sos Tip:

Μπορεί ο οδηγός για τη σωστή οργάνωση του μενού να γίνεται σε 3 βήματα, όμως η διαδικασία ξεκινάει ουσιαστικά πριν την αναζήτηση των συνταγών. Για την ακρίβεια μας βοηθάει να καθορίσουμε το μενού μας:

Δες τι έχεις στα ντουλάπια, στο ψυγείο και την καταψυξή σου.

Πριν λοιπόν ψάξεις για τις συνταγές σου και τις οργανώσεις για τις μέρες της βδομάδας που έρχεται, έλεγξε αν υπάρχουν τρόφιμα που θα χαλάσουν αν δεν μαγειρευτούν άμεσα ή κοντεύει η ημερομηνία λήξης τους ή π.χ. σε φίλεψαν χτες σπιτικά αυγά ή λαχανικά! Εν ολίγοις, κοιτάς τι έχεις στα χέρια σου πρώτα. Τσέκαρε τα ντουλάπια, το ψυγείο, την κατάψυξη σου.

Σου έχουν μείνει 2 κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 2-3 καρότα και πολύ λίγα μανιτάρια; Κανόνισε να φτιάξεις σούπα λαχανικών ή σπαγγέτι με λαχανικά ή μια ομελέτα λαχανικών.

Έχεις ξεκινήσει ήδη την οργάνωση του μενού σου και έχεις φροντίσει να φτιάξεις μερικά γεύματα για κατάψυξη ή έχεις κατεψυγμένα leftovers απο τον προηγούμενο μήνα; Μην τα αφήνεις να πολλαπλασιάζονται. Προσθεσέ τα στο μενού σου κι αυτό σημαίνει οτι γλύτωσες 1 – 2 μέρες απο το μαγείρεμα και πολύτιμο χρόνο. Ο σκοπός της οργάνωσης του μενου βάζοντας τρόφιμα/φαγητά στην κατάψυξη είναι ακριβώς αυτός αλλα και για να γίνεται ανανέωση. Θα τα αντικαταστήσεις με άλλα τις μέρες/εβδομάδες που ακολουθούν.

Απο τη στιγμή που έχεις πλέον ξεκάθαρη εικόνα των προμηθειών σου, και αυτές θα σε βοηθήσουν στη σωστή εύρεση των συνταγών για το μενού σου ή να σε κάνουν να σκεφτείς δημιουργικά πως θα τα αξιοποιήσεις στην κουζίνα σου. Ετσι αγοράζεις λιγότερα και δεν πετάς τρόφιμα.

4. Να διατηρεις παντα βασικες προμηθειες στα ντουλαπια/ψυγειο σου.

Εχε πάντα αυτές τις βασικές προμήθειες:

  1. Λάδι
  2. Αλεύρι
  3. Ρύζι
  4. Ζυμαρικά
  5. Φρυγανιές ή παξιμάδια
  6. Αλατοπίπερο και αγαπημένα σου μπαχαρικά
  7. Πελτέ ντομάτας
  8. Όσπρια
  9. Αυγά
  10. Σκόρδο-Κρεμμύδια
  11. Κατεψυγμένο κιμά και κοτόπουλο
  12. Μέλι

Και πάντα να αξιοποιείς τρόφιμα που κινδυνεύουν να χαλάσουν αν δεν τα αξιοποιήσεις άμεσα ή leftovers. Επίσης όταν φτιάχνεις τη λίστα με τα ψώνια σου, δες τι έχεις στα ντουλάπια/ψυγείο/κατάψυξη σου για να μην το διπλοαγοράζεις.

(Image credit: Katie Smith)

5. Μην παραλειψεις την προετοιμασια των τροφιμων για το μενου της εβδομαδας

Οσο περισσότερο χρόνο αφιερώσεις για την προετοιμασία των γευμάτων σας, τόσο περισσότερο χρόνο θα γλυτώσεις όταν έρθει η ώρα να μαγειρέψεις. Αλλά ακόμα και μισή ώρα να διαθέσεις, κάτι είναι και αυτό. Ιδανικά 1 – 2 ωρίτσες είναι οτι πρέπει. Δες τι σε βολεύει και αποφάσισε αν μπορείς τι θα βάλεις στην κατάψυξη. Απλά κομμένα υλικά, άψητα φαγητά ή έχεις χρόνο να μαγειρέψεις 1-2 φαγητά;

  • Κόψε τα λαχανικά σου. Αν το κάνεις αυτό, εκτός απο το χρόνο που θα γλυτώσεις καθώς μαγειρεύεις, ίσως και να εκπλαγείς πόσο πιο συχνά θα τα επιλέγεις για σένα και την οικογένεια σου σαν υγειινό σνακ!
  • Ψήσε κάποια λαχανικά όπως μανιτάρια, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, κουνουπίδι κτλ. Είναι τέλεια ιδέα για γρήγορο δείπνο, όπως σε σαλάτα, σε σαντουιτς, σε ομελέτα, στα ζυμαρικά.
  • Πλύνε τα μαρούλια, κόψε το λάχανο και το καρότο, ψιλόκοψε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, τα μυρωδικά, λιώσε ντομάτες.
  • Φτιάξε κόκκινη σάλτσα. Κάνε διπλή δόση και βάλε μερικά σακουλάκια στην κατάψυξη. Είναι βάση για αρκετά φαγητά.
  • Φτιάξε το μείγμα για τα μπιφτέκια/κιμά. Κόψε και πάναρε τα σνιτσελάκια/κοτομπουκιές.
  • Φτιάξε τις σος σου/μαρινάρες σου.
  • Ψήσε φιλέτο ή μπουτάκια κοτόπουλου
  • Φτιάξε τις ζύμες σου, το χυλό για κρέπες/τηγανίτες, το κουρκούτι
  • Βράσε αυγά
  • Τρίψε τυριά
  • Ανάλογα με τις συνταγές σου, πράττεις αναλόγως!

2 thoughts on “5 Εξυπνες Κινησεις Που Πρεπει να Κανεις Για να Οργανωσεις το Μενου της Εβδομαδας

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER ΤΟΥ
Επιτέλους ένα email που θα χαίρεσαι να ανοίξεις!
Άμεση πρόσβαση σε δωρεάν εκτυπώσιμα, craftonews, προτάσεις, εκπληξούλες, διαγωνισμοί, χαμόγελα και θετική διάθεση!
Έλα κι εσύ στην exclusive παρέα του crafty club!
Ναι, θέλωωω!
close-link