Crafty Details

Δυο Δυο Στην Κουζινα – Πως Να Σχεδιασετε Μαζι Με Το Συντροφο Σου Ενα Δειπνο Στο Σπιτι

Το ότι πλησιάζει η μέρα των ερωτευμένων είναι γεγονός. Τώρα, κατά πόσο σημαντική είναι για σένα και το σύντροφό σου, είναι άλλο θέμα. Η αγάπη έτσι κι αλλιώς δεν θέλει πολλές φανφάρες και έξοδα για να εκδηλωθεί. Σωστά; Είμαστε στο ίδιο μήκος κύματος;

Δεν θέλεις να βγείτε έξω λόγω οικονομικής στενότητας ή γιατί δεν έχετε όρεξη επειδή θα γίνετε έξω ένας χαμούλης λόγω ημέρας;

Σχεδίασε λοιπόν, ένα δείπνο για 2 στο σπίτι ή ακόμα καλύτερα σχεδιάστε το μαζί!

Μια βραδιά στο σπίτι με το σύντροφό σου είναι μια καλή αφορμή για να μετατρέψετε μια καθημερινή βραδιά σε κάτι πιο ιδιαίτερο. Μπορεί να γίνει ξεχωριστή αν κάνετε μερικά extra βηματάκια παραπάνω. Με το να ασχοληθείτε και οι δύο σας με την οργάνωσή της και το μαγείρεμα, θα την κάνει ακόμα πιο ξεχωριστή και δεν θα σας αγχώσει από άποψη χρόνου. Προτείνω να το κάνετε και όποια άλλη μέρα του χρόνου μπορείτε!

Και μην ξεχνάς, φίλη, πως το “ρομαντικό” είναι μερικές φορές υπερεκτιμημένο. Θέλω να πω πως είναι όμορφο να γίνεται αβίαστα, χωρίς να το κάνεις επί τούτου. Να σου βγαίνει, βρε παιδί μου, να μην είναι στημένο. Επικεντρώσου στις μικρές λεπτομέρειες που θα κάνουν τη διαφορά και που θα κάνουν τη βραδιά να ξεχωρίζει από τις άλλες βραδιές σας στο σπίτι. Θέλετε μανα μ’ ντε και καλά να φάτε γαρδουμπάκια; Ντου ιτ. Βάλτε όμως και κανά κεράκι να φτιάξετε περιβάλλον!

Ας δούμε λοιπόν πως:

Αποφασιστε για το μενου  και Ψωνιστε τα υλικα σας

Διαλέξτε τι θα φάτε σαν ορεκτικό, κύριο πιάτο και γλυκό. Τι θέλετε να πιείτε; Διαλέξτε ίσως κάτι καινούργιο που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει αλλά που θα σας άρεσε να φάτε ή διαλέξτε κάποιες από τις αγαπημένες σας συνταγές.

Οκ, συμφωνώ, υπάρχουν δεκάδες συνταγές για “ρομαντικό δείπνο” με ονομασίες, υλικά και εκτέλεση που τις κάνουν ασυνήθιστες και ξεχωριστές, και που πολλές φορές έχουν γαλλική προέλευση ή ονομασία, γιατί μεταξύ μας, οτιδήποτε ακούγεται γαλλικό είναι και τρε σικ, πως να το κάνουμε τώρα μον αμι, και διαλέξτε κάποια από αυτές αν πιστεύετε ότι θέλετε να πειραματιστείτε ή είστε σε πιο γκουρμέ φάση. Αν δεν το έχετε όμως και πολύ με το μαγείρεμα, δεν σου λέω να μην το προσπαθήσετε, απλά να έχετε και Plan B έτοιμο για παν ενδεχόμενο!

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτά που αγαπάτε και οι δύο και να μην βάζετε ταμπέλες πάνω τους! Αν θέλετε να φάτε πίτσα ή μακαρονάδα κάντε το. Αν δεν σας αρέσει ας πούμε το ” φιλέτο πάπιας με σάλτσα από παντζάρια και χυμό μανταρινιού” ή η “κρεμ μπρουλέ με σάλτσα αγριοκέρασου και τσουκνίδας” ή δεν αρέσει σε κάποιον η σοκολάτα βρε παιδί μου πως να το κάνουμε τώρα, προτιμά την καραμέλα σαν γεύση, τότε μην τα επιλέξετε απλά και μόνο γιατί θεωρούνται ρομαντικά. Μην του δώσεις να φάει βελουτέ σούπα με μανιτάρια ή στρείδια αν δεν πετάει από τη χαρά του και βγάζει μπιμπίκους όταν ακούει τη λέξη μανιτάρια ή στρείδια.

Εντάξει, μην  φτιάξετε φασολάδα και πρόσεξτε και λίγο το σκορδάκι, ναι; Για ευνόητους λόγους. Κρατήστε τα για εναδερ ντει αυτά! Είπαμε, μερικά extra βηματάκια παραπάνω. Μπροστά εννούσα, ναι; Μπράβο φίλη, το’ χεις!

Όποια κι αν είναι τα γούστα σας, προτάσεις υπάρχουν πάαααααρα πολλές. Χρόνο να έχεις να ψάχνεις.

Αν η σχέση είναι καινούργια και δεν έχετε ακόμα ανακαλύψει τα γούστα σας, είναι ιδανική ευκαιρία να το συζητήσετε! Οι εκπλήξεις σε τέτοιες περιπτώσεις είναι καλό να αποφεύγονται!

»»» Όταν καταλήξετε, σημείωσε τα υλικά στη λίστα με τα ψώνια σου και βουρ για ψώνια.

Image credit: Janko Ferlic

♥ Επιλέξτε τι θα πιείτε. Κόκκινο ή λευκό κρασάκι ή μήπως μπύρα; Ή κάτι άλλο; Ένα κοκτέηλ ίσως για να ξεκινήσει στο σωστό mood η βραδιά;

♥ Έχετε προετοιμάσει απο νωρίτερα (μην τα φτιάχνεις και αυτά εκείνη την ώρα και επίσης μην σου πάρει πολύ ώρα να τα φτιάξεις και αυτά, δεν σε θέλω ντεφορμέ και κουρασμένη) μερικές κρύες μπουκίτσες/σνακς που θα τσιμπολογάτε καθώς ετοιμάζετε το φαγητό και πίνετε το ποτάκι ή το κρασάκι σας.

Το να μαγειρέψετε μαζί τα δυό σας είναι μεν διασκεδαστικό θεωρητικά, αλλά αν είναι να περάσει κάμποση ώρα μέχρι να ετοιμαστεί το φαγητό και εσείς είστε έτοιμοι να φάτε τα πόδια σας από την πείνα, θα αρχίσει η γκρίνια και θα χαθεί  το φιλινγκ. Επίσης τα θες εύπεπτα, ελαφρά και λίγα στην ποσότητα. Τόσο, όσο. Μην πλακωθείτε με τα μούτρα στη μάσα και μετά δεν έχετε όρεξη να κουνηθείτε. Έχετε και κυρίως μενού. Το νου σου.

Των φρονίμων τα παιδιά, λοιπόν, πριν πεινάσουν μαγειρεύουν. Άλλωστε, τρώγοντας έρχεται η όρεξη. Δεν ξέρω αν πρόσεξες ότι μου αρέσουν οι παροιμίες;

To Crafty σου προτείνει μερικές ιδέες για σνακς να επιλέξετε:

  • Έχε έτοιμη μια πιατελίτσα με μπρουσκέτα. Νόστιμη, απλή, απλότατη και τσακ μπάμ να φτιαχτεί.
  • Στριφτάρια σφολιάτας με τυράκι και στο τσακιρ κέφι , ρίξε και λίγο σουσαμάκι. Τρώγονται μια χαρά και κρύα.
  • Σε ένα μπωλάκι ένα ντιπ όπως μια γουακαμόλε ή χούμους αν έχεις εξότικ διάθεση (ή αγόρασε έτοιμο κάποιο ντιπ, νε πα προμπλέμ) και δίπλα τσίπς τορτίγιας ή πίτες σε τριγωνάκια κομμένες. Απέφυγε μωρέ το τζατζίκι ή τη σκορδαλιά, κατεβάζουν και την πίεση, και δεν είσαι για τέτοια τώρα.
  • Κομμένα λαχανικά σε στικς, όπως αγγουράκι, καρότο, σέλερι, να πάρετε και τις βιταμίνες σας!
  • Ενα πλατώ με ποικιλία απο τυρια, αλλαντικά και κράκερς.
  • Σαντουιτσάκια που θα φτιάξεις με ψωμί του τόστ, τυρί κρέμα και αγγουράκι λεπτοκομμένο
  • Μπουκίτσες με ντάκο

Επέλεξε κανά δυό απο αυτά και είσαι τζέτ. Είπαμε, κιπ ιτ σιμπλ. Θέλω να με ακούς γιατί θέλω το καλό σου.

Ήρθε η ώρα να επιλέξετε τι θα φάτε για κυρίως πιάτο.

Χμμμμ. Δυσκολάκι ή μήπως όχι; Ας συνοψίσουμε την κατάσταση, φίλη. Θα το φτιάξετε μαζί, άρα δεν θες πολύπλοκες και δύσκολες συνταγές που μόλις δει τα υλικά και την εκτέλεση θα πάρει τα βουνά. Οχι, τον θες εντός σπιτιού αλλιώς γιατί γράφω αυτό το άρθρο;

Aυτό μας οδηγεί στο επόμενο δεδομένο μας, που σας θέλει χαλαρούς, σε ζεν φάση, χωρίς επιπλήξεις τύπου “πως την κόβεις έτσι την πατάτα;”

Επίσης δεν θέλετε να περάσετε  όλη τη βραδιά σας στην κουζίνα, εκτός αν έχεις τίποτα άλλο στο μυαλό σου. Εκεί πάω πάσο. Αν δεν έχεις κάτι κίνκυ στο μυαλό σου πρέπει ή να έχει γίνει μια προεργασία ή να θέλει το πολύ 45′ – 60′ συνολικά για να ετοιμαστεί και να ψηθεί. Και πολύ λέω. Γι αυτό αν πρόκειται να ψήσεις στο φούρνο, έχε τον προθερμασμένο. Είδες πως σε σκέφτομαι και προβλέπω τα πάντα;

Δεν θέλεις να ξοδέψετε ένα σκασμό λεφτά για τα υλικά και επίσης δεν θες καμιά βδομάδα και βάλε μέχρι να τα βρείς.

Τέλος, θες να είναι νόστιμο. Και να μην είναι πολύ καυτερό ή βαρύ γιατί θέλετε τα χέρια ο ένας πάνω στον άλλο και όχι πάνω στα φουσκωμένα στομάχια σας, με ηχητικό μπακράουντ  τύπου “ουφ”, “πω πωωωω”, “αμάν” κουτουλού, κουτουλού.

Image credit: John Canelis on Unsplash

Δεν θα σου προτείνω συγκεκριμένες συνταγές με κύριο πιάτο σε αυτό εδώ το post.

Θα σου προτείνω όμως κάποιες κατευθύνσεις που θα σε βοηθήσουν στην τελική επιλογή, έχοντας πάντα στο μυαλό και τα προηγούμενα μας δεδομένα:

  • Αν αποφασίσετε να φτιάξετε κάτι σούπερ απλό, οικονομικό και γρήγορο, όπως μια πίτσα ή μια μακαρονάδα, έχε απο πριν φτιάξει τη ζύμη για την πίτσα αν τη θες εξολοκλήρου χειροποίητη. Γενικά, συγκεντρώστε τα υλικά σε μια μεριά στο ψυγείο και στον πάγκο της κουζίνας μην τα ψάχνετε τελευταία στιγμή. Και είπαμε, ο φούρνος προθερμασμένος.
  • Συμβουλή αν φτιάξετε ζυμαρικά, ειδικά για φρεσκαδούρα σχέση: σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ίσως ζυμαρικά που μανουβράρονται πιο εύκολα με το πιρούνι, όπως τορτελίνια, φιογκακια ή πένες. Μη σας φύγει το σπαγγέτι και προσγειωθεί στα ρούχα σας! Ντροπή. ( δεν είναι ντροπή, πλάκα κάνω, συμβαίνει και στις καλύτερες οικογένειες, μην τρελαθούμε τώρα, αλλά είναι καλή συμβουλή, παρόλα αυτά!)
  • Το σωτέ κοτόπουλο με συνοδεία λαχανικών ή/και ρυζότο είναι μια καλή επιλογή. Ανάλογα τη συνταγή, κάντε νωρίτερα τις προετοιμασίες όπως το μαρινάρισμα ή να περαστεί από αλεύρι ή φρυγανιά κτλ
  • Το ίδιο και το φιλέτο σολωμού
  • Μην επιλέξετε φαγητό που θέλει 150 υλικά και 15 ώρες ψήσιμο. Αντιλαμβάνεσαι το λόγο. Άσε που θα έχει δημιουργηθεί ο κακός ο πανικός στον πάγκο και το νεροχύτη.
  • Το νου σας στην ποσότητα σκόρδου και κρεμμυδιών. Αλλά και στα φαγητά με πολλές σάλτσες και κρέμες. Με μέτρο.
  • Αν χρησιμοποιήσετε γαρίδες, να είναι ήδη καθαρισμένες. Το άρωμα που θα φοράς να μην προέρχεται από τη θάλασσα.
  • Μην το παρακάνετε. Αυτές οι 3 απλές λεξούλες είναι πολύ σημαντικές για την καλή εξέλιξη του δείπνου. Αγνοήστε τη συμβουλή αυτή αν πρόκειται να ασχοληθείτε και οι δυο εξίσου με τις προετοιμασίες, τα μαζέματα και τα πάντα όλα γενικά ή αν και οι δυό σας, λατρεύετε να μαγειρεύετε και είστε εξπέρ. Αν όμως δεν ισχύουν τα παραπάνω, μην επιλέξετε να φτιάξετε και εντυπωσιακά κοκτέηλ και περίπλοκα ορεκτικά και σνακς και σαλάτες και γκουρμέ κυρίως πιάτο και χρονοβόρο επιδόρπιο. Γιατί το πιο πιθανό σενάριο, είναι να κουραστείτε και οι δυο και να μην απολαύσετε την όλη εμπειρία. Επικεντρωθείτε καλύτερα στο κυρίως πιάτο, φτιάξτε κανα 2 σνακς για πριν το φαγητό όπως είπαμε και πριν, μια σαλατούλα εύκολη και απλή, άντε κανα πολύ γρήγορο ορεκτικούλι και το γλυκό αγοράστε το αν δείτε ότι θα ζοριστείτε. Ή φτιάξτε το από την προηγούμενη μέρα. Αν πάλι προτιμάτε να επικεντρωθείτε στο γλυκό, φτιάξτε κάτι απλό για κυρίως πιάτο και δημιουργήστε το γλυκό που θέλετε.
  • Έχετε και κάνα back up plan για παν ενδεχόμενο. Συμβαίνουν και στραβές βρε παιδί μου, γιατί όμως να χαλαστείτε ή να απογοητευτείτε; Και όχι, δεν εννοώ να έχεις φτιάξει δεύτερο κυρίως πιάτο από πριν, εννοώ να έχεις καμιά έτοιμη πίτσα στην κατάψυξη ή τα φυλλάδια από το αγαπημένο σας delivery κάπου κοντά!

Και αφού αποφασίσατε το μενού και κάνατε τα ψώνια σας, μένουν οι μικρές αυτές λεπτομέρειες, που θα κάνουν τη διαφορά. Βάλτε στο βάζο κανα λέλουδο, γράψτε και καμιά καρτούλα με λόγια αγάπης με το στιλό σου, ξέρεις, το λέω γιατί μας έχουν φάει τα πληκτρολόγια, γίνετε φιγουρίνια ζωγραφιστά, επιλέξτε όμορφη μουσικούλα, στρώστε την τραπεζαρία με το καλό σας τραπεζομάντηλο και τα σερβίτσια, χαμηλώστε λίγο το φωτισμό, ανάψτε κάνα κεράκι, βάλτε το πιο ζεστό σας χαμόγελο και καλά να περάσετε πιτσουνάκια μου!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER ΤΟΥ
Επιτέλους ένα email που θα χαίρεσαι να ανοίξεις!
Άμεση πρόσβαση σε δωρεάν εκτυπώσιμα, craftonews, προτάσεις, εκπληξούλες, διαγωνισμοί, χαμόγελα και θετική διάθεση!
Έλα κι εσύ στην exclusive παρέα του crafty club!
Ναι, θέλωωω!
close-link