Crafty Details

Πανευκολο Κεικ Μπανανας με Κομματακια Σοκολατας

Τις μπανάνες προτιμώ να τις τρώω σαν φρούτο παρά σαν συστατικό σε γλυκό. Είχα όμως μπόλικες και αυτές που έμειναν είχαν παραωριμάσει όμως λυπήθηκα να τις πετάξω.

Έψαξα για συνταγή κέικ λοιπόν, ήθελε και η μικρή να το φτιάξουμε μαζί. Δεν είχα πολύ χρόνο για ψάξιμο, αλλά τελικά, κρίνοντας απο το τελικό αποτέλεσμα, πέτυχα διάνα. Τη βρήκα στο site του Ακη Πετρετζίκη.

Ελα μου όμως που δεν είχα κανονικό βούτυρο αλλά τύπου μαργαρίνη ( σόρι Akis, αλλά τι να κάνω, αυτό είχα στο ψυγείο), δεν είχα βανίλιες, ούτε αλεύρι που φουσκώνει. Και δεν έβρισκα και τη μακρόστενη φόρμα για κεικ, αλλα τελοσπάντων!

Οσον αφορά το βούτυρο, έβαλα αυτο που είχα. Την επόμενη φορά θα είμαι καλύτερα προετοιμασμένη, πρόμις. Για άρωμα έβαλα λίγο κανελογαρύφαλλο. Επίσης έβαλα 6 μπανάνες. Τι, να την πέταγα τη μία καλέ; Στο αλεύρι (μαλακό είχα, μαλακό έβαλα, αν έχεις βάλε για όλες τις χρήσεις) πρόσθεσα λίγο μπεϊκιν πάουντερ.

Το βιντεάκι του Ακη βοηθάει, να ξέρεις. Παράτήρησα οτι στη φάση λιώνω βούτυρο+ζάχαρη+προσθέτω μπανάνες στο τηγάνι, το δικό μου μίγμα ήταν πιο υδαρές απο του Ακη, αλλά υποψιάζομαι οτι ίσως να φταίει η μαργαρίνη; Τεσπά, προχωράμε.

Δοκίμασέ την και θα με θυμηθείς. Αλήθεια. Και το λέω εγώ που μέχρι πρότινος δεν μάρεσαν οι μπανάνες στα γλυκά, ούτε καν σαν γεύση παγωτού. Ισως, βέβαια, να ευθύνεται που υπάρχει και σοκολατίτσα ; )

Αυταααά. Πάμε στη συνταγή τώρα.

Πανεύκολο Κέικ Μπανάνας

  • 6 μπανάνες (πολύ ώριμες)
  • 250 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 1 κοφτή κουταλιά σούπας μπεϊκιν πάουντερ
  • 320 γρ. σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα (χοντροκομμένη)
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλλα
  • 1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο
  • 100 γρ. καρύδια (χοντροκομμένα)
  • 2 αυγά
  • 150 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 125 γρ βούτυρο
  • 1 κοφτή κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
  • λίγη κρυσταλλική ζάχαρη για την επιφάνεια
  • λίγη άχνη και σκόνη κακάο για πασπάλισμα
  1. Προθερμαίνεις τον φούρνο σου στους 180°C στον αέρα.Σε ένα τηγανάκι ή κατσαρολίτσα, βάλε μαζί το βουτυρο, τη ζάχαρη και πρόσθεσε και όλες τις μπανάνες σε κομματάκια.Σοτάρεις για 5-10 λεπτά να ενωθούν υλικά και να φύγει επιπλέον υγρασία. Οταν οι μπανάνες διαλυθούν με το ανακάτεμα, απόσύρεις απο τη φωτιά.

    Βάλε μείγμα σε ένα μπολ, αστο να πάρει θερμοκρασία περιβάλλοντος και βάλτο κατόπιν στο ψυγείο για 1 ωρίτσα να κρυώσει τελείως.

    Όταν κρυώσει, ρίξε τα αυγά και ανακάτεψε καλά.

    Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τη σόδα και το αλάτι.

    Ρίξε και τα χοντροκομμενα κομμάτια σοκολάτας και τα καρύδια. Ανακάτεψε.

    Πρόσθεσε εκεί μέσα και το μείγμα της μπανάνας. Ανακάτεψε το μείγμα του κεικ μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά αλλά όχι για πολύ ώρα.

    Αδειάζεις το μείγμα σε φόρμα για κέικ (30 εκ.) που έχεις αλευροβουτυρώσει καλά.

    Από πάνω ρίξε και λίγη κρυσταλλική ζάχαρη για να καραμελώσει η επιφάνεια.

    Ψήνεις στον φούρνο για 45-60 λεπτά.

    Δοκιμάζεις με ένα μαχαίρι ή ξύλινο καλαμάκι αν έχει ψηθεί.

    Βγάζεις από τον φούρνο και ξεφορμάρεις μετά από 15 λεπτά.

    Ασε να κρυώσει καλά και μετά πασπάλισε με λίγη άχνη και κακάο, αν θες!

    Ορμάς!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER ΤΟΥ
Επιτέλους ένα email που θα χαίρεσαι να ανοίξεις!
Άμεση πρόσβαση σε δωρεάν εκτυπώσιμα, craftonews, προτάσεις, εκπληξούλες, διαγωνισμοί, χαμόγελα και θετική διάθεση!
Έλα κι εσύ στην exclusive παρέα του crafty club!
Ναι, θέλωωω!
close-link